如果您是像我这样的亚洲人,那么小麦和大米一定是您的主要饮食。尽管谷物提供了丰富的营养,但是每种谷物都有其自身的特色,无论是口味还是营养。这就是为什么在日常饮食中交替添加谷物非常有帮助的原因。但是,如今的问题是,白色精制面粉已经非常流行。这导致许多与健康有关的问题。人们应该选择 全谷类.

全谷物富含维生素B,可帮助您的身体将食物转化为能量。此外,从长远来看,仅吃特定类型的谷物而不在饮食中包括多种谷物可能会导致健康问题。以下是一些替代谷物的列表,这些谷物由于其提供的主要健康益处而最近变得流行。这是您可以添加到饮食中以改善健康状况的谷物列表。

1.藜麦

藜麦富含蛋白质,也是钙和铁的良好来源。严格素食的人应在饮食中加入藜麦。这是因为素食者避免吃肉,鱼和其他此类产品。 蛋白质含量更高 藜麦中的蛋白质补充食物中的蛋白质水平。称为‘super grain’,这种富含纤维的谷物已经很老了。

但是,到目前为止,人们已经意识到它的重要性。藜麦还含有核黄素,锰,镁和赖氨酸。如果您已经购买了藜麦并且正在考虑如何使用它,则可以像其他任何谷物一样制备它。用它做一个tabbouleh,准备薄煎饼和汉堡,或者煮一点稀饭。藜麦具有多种用途,您知道!

2.大麦

大麦因其中含有β-葡聚糖而闻名。这些强大的化合物有助于血液中胆固醇的水平。他们甚至降低了低密度脂蛋白(LDL),即坏胆固醇。大麦富含纤维,有助于消化和减肥。它甚至富含维生素和矿物质,并为皮肤提供抗氧化剂。

大麦面筋含量低。因此,如果您想用大麦来做面包,可将其与小麦粉混合以使面团变硬。大麦已成功用作汤,炖菜和其他食谱中的增稠剂。还有什么!大麦也可以用来制备冰淇淋。有趣吗?

3.燕麦

啊!这里’是我的早餐主食。我很懒于准备早餐。因此,燕麦从两年以来一直在挽救我的生命。我用牛奶煮,然后加些粗糖调味。如果我有精力添加杏仁和葡萄干等干果,我会这样做。

我喜欢这个可爱的早餐,比谷物早餐更喜欢。如果您正在寻找不含麸质的食品,那么燕麦是个不错的选择。在营养方面,燕麦富含纤维,维生素,矿物质,锰,镁,铜,叶酸,磷,铁,锌,甚至抗氧化剂。

燕麦可以与牛奶,水甚至希腊酸奶一起食用。用燕麦准备粥,饼干(我是这样做的),煎饼,面包等,您永远不会出错。请记住,如果要使用燕麦烘烤,则需要将其与其他面粉混合。

4. mar菜红

mar菜粉是一种面粉,有助于提供氨基酸赖氨酸,而大多数谷物中都没有这种氨基酸。由于大量存在钙,它甚至可以帮助构建健康的骨骼。它不含麸质,非常稠密。因此,将其与其他谷物混合即可获得良好的效果。 mar菜还富含蛋白质,类胡萝卜素,纤维,磷和铁。 mar菜对婴儿也很健康。

要准备它,要用大量的水煮a菜,比如说煮一杯of菜需要大约六杯水。您需要偶尔搅拌15至20分钟,沥干水分并冲洗后才能食用。您可以将其用作汤汁和调味料中的增稠剂,也可以使用它制备小吃。如果您很有创造力,可以将这种谷物变成卷饼,意大利调味饭,异国情调的沙拉甚至冻糕。

5.小米

如此众多的小米尝试,只有一种生命!是的,我在这里很戏剧化。但事实是,实际上有许多类型的小米。有狐尾粟,n谷子,手指谷子,科多谷子,珍珠谷子,小谷子,甚至比谷子。小米很容易消化,并且蛋白质非常丰富。小米中的硅对头发和指甲都有好处。

传统上用作谷类食品,小米已经走了很长一段路。凭借其多功能性,它已走向全球。小米含丰富的营养素,并含有维生素B,维生素,矿物质,钾,膳食纤维,锌,镁,钙,铁等。它也不含麸质,在烹饪时用途广泛。小米可用于准备粥,煎饼,面包,汉堡,沙拉三明治,可丽饼和许多其他餐点。

6.高粱

高粱富含抗氧化剂,是一种古老的谷物。它用途广泛,并富含营养。高粱富含镁和碳水化合物。如果您想在早餐时吃点东西,可以选择高粱,因为它消化缓慢,可以长时间保持饱腹感。

由于质地相似,许多人用高粱代替了小麦粉。它是无麸质谷物,甚至可以用来制备粥,蛋糕,华夫饼或面包。患有血糖控制的人可以选择这种谷物。

7. Rye

这是适合体重观察者的谷物。黑麦被称为优于小麦或大麦,含有独特类型的纤维。它可以使您长时间保持饱腹状态,并且不会导致胰岛素升高,这通常是在食用小麦时发生的。

黑麦面包是避免饥饿的流行小吃之一。黑麦富含矿物质,维生素,铜,锰,镁,磷,B-复合维生素等。它有助于促进新陈代谢,并预防癌症和哮喘等疾病。黑麦在烘烤中非常受欢迎,它可以制成优质的饼干,面包,面包,薄饼,馅饼,饼干。您甚至可以将其用于准备华夫饼干和意大利面。

最后…

现在选择谷物吧,这是一个更明智的选择。前往最近的杂货店,询问可用的谷物和面粉品种。这不仅会打破常规,还会给您的饮食带来些许味道。伙计们,快乐地嚼!